Chef

Vacante para la empresa Elegant Catering en Bosque De Las Lomas - Cuajimalpa de Morelos, Ciudad de México

Hola, somos Grupo Alcalá con 37 años de experiencia dedicados a brindar experiencias a través de eventos sociales, comedores ejecutivos, escolares, graduaciones, eventos kosher, etc.

Debido algran crecimientoque estamos teniendo, buscamos nuevos talentos, te invitamos a formar parte de nuestro equipo como Chef Operativo (Vacante de nueva creación por apertura de comedor en Santa Fe)

Necesitas:

• Escolaridad: Licenciatura o Técnico en Gastronomía (deseable).
• Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares (comedor ejecutivo, hotelería, banquetes o restaurantes).
• Conocimientos en planeación de menús, técnicas culinarias y control de insumos.
• Manejo de personal de cocina.
• Conocimiento en normas de higiene e inocuidad alimentaria (HACCP, ISO 22000 o Distintivo H deseable).
• Disponibilidad de horario y para trabajar bajo presión.
• Radicar cerca de la zona de trabajo (Frente al edeficio del pantalón, Santra Fe)

Habilidades:

• Liderazgo y gestión de equipos de cocina.
• Creatividad culinaria y presentación de platillos.
• Atención al detalle y estandarización de procesos.
• Comunicación efectiva con gerencia y equipo.
• Enfoque en resultados y optimización de recursos.
• Resolución de problemas en operación diaria.

Responsabilidades:

• Planear, coordinar y supervisar la preparación diaria de alimentos.
• Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad.
• Diseñar y proponer menús en conjunto con la gerencia o dirección del comedor.
• Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de insumos.
• Capacitar y dirigir al personal de cocina en técnicas y buenas prácticas.
• Supervisar tiempos de producción para garantizar un servicio eficiente.
• Implementar y vigilar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Realizar inventarios periódicos y reportar necesidades de abastecimiento.
• Coordinar el montaje, presentación y decoración de platillos.
• Participar en el control de costos y reducción de mermas.

Oferta laboral:

• Sueldo base mensual $13,000 a $15,000netos
• Jornada: lunes a sábado
• Horario: 07:00 a 17:00hrs.
• Descanso fijo: domingos
• Servicio de comedor gratuito.
• Prestaciones de ley.

Postularte solo si la vacante cumple con tus expectativas laborales, económicas y personales.

Nivel de educación deseada:
Superior - trunco

Nivel de experiencia deseada:
Nivel Experto

Función departamental:
Atención al cliente

Industria:
Alimentos y Bebidas

• Liderazgo
• Comunicación
• Trabajo en equipo