Descripción:
¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Encargado de banquetes en Grand Palladium Riviera Maya.
Responsabilidades del puesto
Coordinación de Eventos:
- Supervisar la planeación, organización y ejecución de banquetes, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y servicio.
- Coordinar con otros departamentos (ventas, cocina, housekeeping, mantenimiento) para garantizar la logística adecuada.
- Verificar el cumplimiento de los acuerdos establecidos con los clientes.
Supervisión del Personal:
- Liderar, capacitar y motivar al equipo de banquetes.
- Asignar tareas y responsabilidades a los colaboradores del área.
- Supervisar la puntualidad, presentación y desempeño del equipo.
Gestión del Cambio y Estrategia:
- Implementar mejoras continuas en los procesos de banquetes para optimizar la operación.
- Adaptarse a nuevas tendencias en la industria de eventos y ofrecer innovaciones en el servicio.
- Asegurar que los procesos estén alineados con la estrategia global del hotel.
Gestión de Servicio y Atención al Cliente:
- Asegurar que los montajes de los eventos cumplan con los estándares establecidos.
- Garantizar la correcta atención a los clientes durante el evento, resolviendo cualquier inconveniente de manera eficiente.
- Verificar que los insumos y materiales necesarios para el servicio estén disponibles y en óptimas condiciones.
Control de Costos y Rentabilidad:
- Administrar el presupuesto del área, controlando costos de operación.
- Supervisar el uso adecuado de insumos y materiales para minimizar desperdicios.
- Evaluar y optimizar los procesos para mejorar la rentabilidad de los eventos.
Cumplimiento de Normativas:
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y sanidad en la operación de banquetes.
- Supervisar la correcta manipulación de alimentos y bebidas según las regulaciones vigentes.
Liderazgo y Trabajo en Equipo:
- Desarrollar un ambiente de trabajo colaborativo y motivador para el equipo.
- Delegar funciones de manera efectiva para maximizar la productividad y la calidad del servicio.
- Fomentar la capacitación continua del equipo para mejorar su desempeño.
Requisitos:
Requisitos:
- Experiencia previa de 3 a5 años en puestos similares dentro de hoteles o empresas de eventos.
- Liderazgo de equipos y gestión de eventos de gran escala.
- Manejo de presupuestos y costos.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Habilidad en negociación y atención al cliente.
- Manejo de sistemas de gestión hotelera y software de eventos.
- Nivel avanzado de inglés.