Encargado de Banquetes

Descripción:

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Encargado de banquetes en Grand Palladium Riviera Maya.

Responsabilidades del puesto

Coordinación de Eventos:

• Supervisar la planeación, organización y ejecución de banquetes, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y servicio.
• Coordinar con otros departamentos (ventas, cocina, housekeeping, mantenimiento) para garantizar la logística adecuada.
• Verificar el cumplimiento de los acuerdos establecidos con los clientes.

Supervisión del Personal:

• Liderar, capacitar y motivar al equipo de banquetes.
• Asignar tareas y responsabilidades a los colaboradores del área.
• Supervisar la puntualidad, presentación y desempeño del equipo.

Gestión del Cambio y Estrategia:

• Implementar mejoras continuas en los procesos de banquetes para optimizar la operación.
• Adaptarse a nuevas tendencias en la industria de eventos y ofrecer innovaciones en el servicio.
• Asegurar que los procesos estén alineados con la estrategia global del hotel.

Gestión de Servicio y Atención al Cliente:

• Asegurar que los montajes de los eventos cumplan con los estándares establecidos.
• Garantizar la correcta atención a los clientes durante el evento, resolviendo cualquier inconveniente de manera eficiente.
• Verificar que los insumos y materiales necesarios para el servicio estén disponibles y en óptimas condiciones.

Control de Costos y Rentabilidad:

• Administrar el presupuesto del área, controlando costos de operación.
• Supervisar el uso adecuado de insumos y materiales para minimizar desperdicios.
• Evaluar y optimizar los procesos para mejorar la rentabilidad de los eventos.

Cumplimiento de Normativas:

• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y sanidad en la operación de banquetes.
• Supervisar la correcta manipulación de alimentos y bebidas según las regulaciones vigentes.

Liderazgo y Trabajo en Equipo:

• Desarrollar un ambiente de trabajo colaborativo y motivador para el equipo.
• Delegar funciones de manera efectiva para maximizar la productividad y la calidad del servicio.
• Fomentar la capacitación continua del equipo para mejorar su desempeño.

Requisitos:

Requisitos:

• Experiencia previa de 3 a5 años en puestos similares dentro de hoteles o empresas de eventos.
• Liderazgo de equipos y gestión de eventos de gran escala.
• Manejo de presupuestos y costos.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Habilidad en negociación y atención al cliente.
• Manejo de sistemas de gestión hotelera y software de eventos.
• Nivel avanzado de inglés.