Auxiliar de cocina

HOSPITALES MAC
Ciudad de México
hace 1 día

Hospitales MAC, Unidad La Viga

Solicita:

AUXILIAR DE COCINA

Objetivo del Puesto:

Elaborar previas y apoyar en la elaboración de los alimentos, así como mantener la limpieza, acorde a los procedimientos y manuales para asegurar la inocuidad de los alimentos.

Actividades:

  • Cumplir con los procedimientos, actividades y políticas establecidas.
  • Anticipar la elaboración de previas o producción requerida para la preparación de alimentos.
  • Preparar alimentos asegurando la correcta manipulación y garantizando la inocuidad de los mismos.
  • Realizar el montaje de las charolas para dietas de pacientes, de acuerdo con el plating guide establecido.
  • Realizar y mantener la limpieza y desinfección general del área y equipos
  • Registrar temperaturas de alimentos y procesos en los formatos establecidos.
  • Cumplir con las correctas prácticas de manipulación de alimentos: dietas, comandas de cafetería y platillos para

médicos.

  • Elaborar los platillos acorde a las indicaciones del jefe de nutrición y supervisor, garantizando la correcta

presentación de los mismos acorde a la guía de platillo o indicaciones previas

  • Acomodar en su charola las dietas de los pacientes identificando en la tarjeta los datos correctos del paciente.
  • Reportar falla de equipos y/o instalaciones al supervisor o mantenimiento para su reparación.
  • Apoyar en el mantenimiento de orden y limpieza de estancia médica en lo que refiere a alimentos. (en las unidades

que no exista la figura de mesero)

  • Entregar y recoger las charolas de las habitaciones, estancia de médicos o solicitudes especiales.
  • Entregar las colaciones para pacientes en el área de urgencias
  • Realizar el correcto acomodo y limpieza dentro de almacenes, equipos fríos y cocina, aplicando el sistema PEPS
  • Lavar y desinfectar correctamente la fruta y verdura, resguardándola en el lugar identificado.


Experiencia deseada en: Cocinas, cafetería, restaurantes, etc.

Escolaridad: Secundaria


Ubicación: Calzada de la Viga 1174, El Triunfo, Iztapalapa, 09430, CDMX


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