Objetivo del puesto:
Supervisar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria establecidos por la empresa, así como normativas nacionales e internacionales, mediante el monitoreo, verificación y mejora continua de los procesos de producción, almacenamiento y distribución.
Ubicación de la empresa: Palo Alto, El Marqués, Qro.
Funciones Principales:
- Supervisar la correcta implementación de BPM, POES, HACCP y otros sistemas de gestión de inocuidad.
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en todas las etapas del proceso (recepción, acondicionamiento, horneado, congelado, empacado y almacenamiento).
- Verificar el cumplimiento de especificaciones de materias primas, producto en proceso y producto terminado.
- Asegurar la trazabilidad de materias primas e insumos, incluyendo cárnicos y vegetales.
- Monitorear temperaturas críticas en procesos de horneado y congelación.
- Verificar limpieza y desinfección de equipos, zonas de producción y cámaras frías.
- Dar seguimiento a no conformidades y coordinar acciones correctivas y preventivas.
- Gestionar y capacitar al personal operativo en temas de calidad e inocuidad alimentaria.
- Mantener actualizados los registros de control de calidad y asegurar su cumplimiento en auditorías. (FSSC 22000, ISO 22000, SQF, etc.).
- Monitorear condiciones sanitarias, control de plagas, manejo de materiales peligrosos y control de alérgenos.
- Colaborar con las áreas de producción, mantenimiento y logística para Asegurar la calidad del producto final.
Escolaridad:
Ingeniería en Alimentos, Bioquímica, Química, Biotecnología, o carrera afín.
Experiencia:
Mínimo 1 a 2 años en áreas de calidad dentro de la industria de alimentos, preferentemente en productos refrigerados/congelados.
Conocimientos técnicos:
- Sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria (HACCP, ISO 22000, FSSC 22000).
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Procedimientos operativos estándar de saneamiento (POES).
- Normativas aplicables: NOM, SENASICA
**Disponibilidad para rolar turnos**
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $13,000.00 - $14,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
