Coordinador de operaciones

Vacante para la empresa Mr. Joy Chicken en Azcapotzalco, Ciudad de México

Empresa familiar dedicada a la producción de comida china, solicita por crecimiento:

Gerente de operaciones

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¿Qué necesitas?

• 
  Género indistinto

• 
  Edad: 25 años en adelante

• 
  Escolaridad: Carrera técnica en alimentos/ administracion

• 
  Documentación en copias completa y actualizada

• 
  Tener disponibilidad de horario: de 11am a 9 pm

• 
  Experiencia mínimo de 3 años en administracion

• 
  Zona de trabajo: Rosario, Tacubaya,Azcapotzalco

Ofrecemos:

• 
  Sueldo inicial de $12,000 mensuales netos + 3000 bono de productividad

• 
  Jornada de Lunes a a domingo con descanso rolado entre semana

• 
  Horario: 11 a 9 pm

• 
  Crecimiento y desarrollo dentro de la empresa

• 
  Capacitación constante

• 
  Estabilidad laboral

Competencias

• 
  Adaptabilidad

• 
  Creatividad

• 
  Sentido de Urgencia

• 
  Responsabilidad

• 
  Trabajo en equipo

Actividades:

1. Supervisión Operativa Multisucursal

• 
  Coordinar, supervisar y controlar el funcionamiento diario de todas las sucursales asignadas.

• 
  Realizar visitas de verificación operativa programadas y aleatorias para garantizar la correcta ejecución en campo.

• 
  Asegurar el cumplimiento de los manuales operativos, protocolos de calidad, normas de higiene, seguridad y políticas internas.

2. Gestión y Desarrollo del Personal

• 
  Supervisar, entrenar, motivar y evaluar a gerentes, jefes de área y personal clave de cada sucursal.

• 
  Dirigir procesos de contratación, inducción, capacitación continua y desarrollo del equipo operativo.

• 
  Asignar turnos, organizar roles, resolver conflictos laborales y aplicar medidas disciplinarias en coordinación con Recursos Humanos.

• 
  Detectar necesidades de talento y proponer promociones internas o movimientos estratégicos de personal.

3. Gestión de la Experiencia del Cliente

• 
  Asegurar un servicio al cliente profesional, cálido y eficiente en cada unidad.

• 
  Supervisar estándares de atención, presentación de alimentos, tiempo de servicio y resolución de quejas.

• 
  Monitorear y mejorar la experiencia general del cliente, tanto en salón como en servicio a domicilio.

• 
  Supervisar la ambientación del restaurante, presentación del personal, limpieza general y disposición de mesas.

4. Gestión de Operaciones Diarias

• 
  Garantizar la ejecución eficiente de todos los procesos operativos: mise en place, producción, despacho, limpieza, cierre.

• 
  Validar arqueos de caja, corte de turno, control de efectivo, cierre administrativo y documentación.

• 
  Supervisar el uso adecuado de maquinaria, equipo e insumos.

5. Gestión Financiera y Control de Costos

• 
  Controlar los costos operativos, gastos diarios, mermas y uso eficiente de recursos.

• 
  Analizar estados financieros operativos, presupuestos mensuales y márgenes de rentabilidad por sucursal.

• 
  Identificar desviaciones y proponer estrategias de optimización para maximizar la utilidad.

6. Indicadores de Desempeño (KPIs)

• 
  Dar seguimiento diario, semanal y mensual a KPIs clave: ventas, ticket promedio, rotación de inventario, NPS, rotación de personal, cumplimiento operativo, etc.

• 
  Elaborar reportes ejecutivos para la Dirección General con análisis y propuestas correctivas.

7. Ejecución Comercial y Promocional

• 
  Supervisar la correcta implementación de promociones, campañas de marketing y estrategias de ventas en cada unidad.

• 
  Coordinar con el área de marketing las activaciones locales, actividades de fidelización y campañas de temporada.

• 
  Medir el impacto comercial de las acciones promocionales y ajustar tácticas en campo.

8. Desarrollo y Actualización del Menú

• 
  Colaborar con chefs y cocina en el análisis, mejora o desarrollo de nuevos platillos según costos, ventas y tendencias.

• 
  Asegurar que el menú se ejecute correctamente y con estandarización en todas las unidades.

9. Gestión de Inventarios y Proveedores

• 
  Supervisar la correcta recepción, almacenamiento y rotación de insumos bajo sistema PEPS.

• 
  Validar existencias físicas vs sistema, caducidades, control de mermas y abastecimiento eficiente.

• 
  Coordinar con compras la mejora de condiciones con proveedores y calidad de los insumos.

10. Auditorías Internas y Normativas

• 
  Realizar auditorías operativas, sanitarias, administrativas y de seguridad en cada sucursal.

• 
  Asegurar el cumplimiento de normativas locales, sanitarias, laborales y fiscales.

• 
  Detectar desviaciones críticas y establecer planes de acción con seguimiento puntual.

11. Expansión y Nuevas Aperturas

• 
  Participar activamente en la planeación, montaje, ejecución y estabilización de nuevas sucursales.

• 
  Estandarizar procesos de apertura con enfoque en eficiencia, imagen de marca y cumplimiento operativo.

  
  12. Apoyo Estratégico al Director de Operaciones

  • 
    Brindar apoyo directo al Director de Operaciones en la ejecución de estrategias corporativas, toma de decisiones clave y proyectos especiales.

  • 
    Recopilar, analizar y presentar información operativa relevante para facilitar la planeación y mejora continua.

  • 
    Fungir como enlace entre la Dirección Operativa y los gerentes de unidad para asegurar la correcta comunicación, alineación de objetivos y ejecución de iniciativas estratégicas.

  • 
    Sustituir al Director de Operaciones en juntas, recorridos o tareas específicas cuando se le delegue la representación.

  
  ¡Postúlate hoy! Si estás listo para conocer más sobre la cultura y gastronomía china, mándanos WhatsApp para una entrevista, tenemos Contratación Inmediata!

Escríbenos! Esperamos conocerte y trabajar contigo!****

Nivel de educación deseada:
Media Superior

Nivel de experiencia deseada:
Nivel Medio

Función departamental:
Manufactura / Operaciones

Industria:
Restaurantes