Puesto: Cocinero/a de Sucursal
Ubicación: Punto Valle
Tipo de puesto: Tiempo completo – Presencial
Experiencia mínima: 1–3 años en cocina profesional
Resumen del puesto
Buscamos un(a) cocinero(a) operativo(a) que asegure la correcta preparación de alimentos, limpieza de la cocina y apoyo en eventos desde el área de cocina. Su labor se centra en ejecutar recetas estandarizadas, mantener el orden del área y colaborar con el equipo para un servicio consistente.
Responsabilidades
- Mise en place diario: lavar, desinfectar, cortar, porcionar y rotular insumos según fichas técnicas.
- Preparación y cocción: ejecutar recetas estandarizadas en cocina caliente y fría; controlar puntos de cocción, porciones y emplatado.
- Despacho y reabasto: armar platos, mantener estaciones surtidas y comunicar faltantes.
- Limpieza y orden: limpieza continua y profunda de equipos, superficies y utensilios; manejo y segregación de residuos.
- Recepción y almacenamiento: apoyo en recibir insumos, verificar calidad, peso y caducidades; resguardo correcto en cámara y seco.
- Apoyo a eventos (desde cocina): preproducción, montaje de estaciones, reabasto durante el servicio y cierre del evento.
- Apertura/cierre del área: checklists, verificación de equipos, inventario corto, reporte de mermas o incidentes.
Requisitos
- 1–3 años de experiencia comprobable como cocinero(a) en restaurante, comisariato o banquetes.
- Conocimientos de cocina caliente y fría, mise en place y servicio.
- Manejo básico de equipos: plancha, freidora, horno, salamandra, procesadores, licuadoras y selladoras.
- Conocimientos básicos de higiene en cocina, rotación PEPS y control de caducidades.
- Trabajo en equipo, puntualidad, actitud de servicio y atención al detalle.
- Disponibilidad para rolar turnos según operación.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $10,000.00 - $18,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
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