Responsabilidades:
- Cumplir con el programa de producción del área Valor Agregado bajo los términos y estándares establecidos.
- Garantizar que el personal bajo su cargo cumplan con la normatividad vigente aplicable al área (ISO, BPM, POES, HACCP, etc).
- Verificar que la materia prima recibida en el área se reciba en tiempo y forma.
- Cumplir con los objetivos de rendimientos de mejora por músculo, material de empaque, ingredientes e insumos.
- Realizar los cierres de producción diarios en apego a los lineamientos establecidos.