Grupo Califa/Peltre empresas restauranteras con el giro de Gourmet Lonchería con Cafetería por temas de expansión estamos solicitando para pertenecer a nuestra familia:
Supervisores de Panadería y Repostería
Con experiencia minima de 3 a 4 años en centros de producción/comisariatos.
Experiencia:
Desarrollo de productos basados en scratch.
Manejo de costeos.
Conocimiento de materias primas.
Conocimiento y experiencia en panaderías de autor.
Conocimiento profundo de ingredientes y procesos de panificación.
Habilidades creativas y capacidad para innovar en el diseño de productos.
Capacidad para trabajar en un entorno de equipo y comunicarse eficazmente.
Comprensión de los aspectos técnicos y comerciales del desarrollo de pan.
Funciones:
1.Garantizar el cumplimiento de las demandas de producto diarias al 100% con la calidad establecida, a través de: la planeación y la coordinación del personal que integra el área de Pan dulce y pan blanco.
2. Responsable de mantener el personal capacitado, motivado, que sepa trabajar en equipo y que garantice la estandarización en los productos apegandose a los
lineamientos, procesos y técnicas establecidas en las fichas técnicas.
3. Conocimientos amplios de fermantación , tipos de masas y horneado de pan.
4.-Realizar análisis de costos y viabilidad para nuevos productos.
5.- Colaborar con el equipo de producción para asegurar la implementación exitosa de las recetas de la marca.
6.- Proporcionar capacitación y orientación al personal de producción sobre los nuevos productos.
Conocimientos:
Manejo de materia prima, manejo experto de masa madre, produccion de pan en la diversas sucursales, dominio de procesos de produccion, formado, fermentacion y horneo, caracteristicas de calidad (Presentacion, gramaje, decorado final), experiencia en panaderia y reposteria.
Requisitos:
Experiencia comprobable de 3 a 4 años en panadería, repostería y horneado, de preferencia en Centro de Producción
Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con metas con buena actitud.
Excelentes habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
Manejo de algún ERP y administración básica.
Elaboración de inventarios, revisión de limpieza de áreas.
Beneficios:
Prestaciones de Ley
Seguro social desde el primer día
Descuentos en marcas del grupo
Convenios con Proveedores (Cinemex, acuario, etc. )
Salud visual (2 veces al año sin costo)
Horario Lunes a Domingo con un dia de descanso rolado entre semana 9am-6pm (Disponibilidad de horario)
Caja de Ahorro
Prestamos de caja de ahorro
Aguinaldo
Vacaciones conforme a la LFT
Comida de personal sin costo
Únase a nuestro equipo de brindar experiencias gastronómicas inolvidables a nuestros clientes. ¡Esperamos su CV Actualizado por medio de Whatsapp al 5*5/5*1/9*5/5*7/0*4/ con el nombre de Supervisor de Panadería para Grupo Califa/Peltre!
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $20,000.00 al mes
Beneficios:
- Caja de ahorro
- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
- Lunes a viernes
- Turno de 10 horas
Pregunta(s) de postulación:
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Escolaridad:
- Bachillerato terminado (Deseable)
Experiencia:
- Supervisor de panadería y reposteria: 4 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial