En nuestro Country Club, el jefe de Servicio y Operación tiene a su cargo las siguientes funciones principales:
Tiene a su cargo la supervisión de la operación de los Centros de Consumo de la Casa Club.
Mantiene la disciplina y hace cumplir las políticas y lineamientos de personal que opera los Centros de Consumo de AyB.
Hace cumplir las políticas, procesos y procedimientos de la operación de los Centros de Consumo de AyB en materia del servicio a comensales.
Calcula y controla los indicadores de desempeño y de resultados de ventas, costos y en general los que se definan de la operación de los Centros de Consumo.
Administra la logística de operación de recursos materiales y humanos de los centros de Consumo.
Hace briefings con su personal a cargo, para comunicar las metas, objetivos y logros de la semana, así como el seguimiento y solución de problemas que se presenten en el Centro de Consumo.
Llevar el control de inventarios de los Centros de Consumo de la Casa Club.
Tiene a cargo la logística de asignación de personal a los Centros de Consumo y autoriza incidencias del personal.
Promover la capacitación y desarrollo constante del personal de Servicio.
Requisitos:
10 años de experiencia en Hotelería o bien, administrando o gerenciando negocios de Restaurantes de alto nivel.
Conocer sobre los tipos de servicio de restaurantes.