Estamos buscando un Capitán de Meseros con experiencia en restaurantes de alta categoría (fine dining) para liderar. El candidato ideal tendrá habilidades de liderazgo, atención al detalle y un enfoque excepcional en el servicio al cliente, asegurando una experiencia gastronómica memorable para nuestros comensales.
Responsabilidades
- Supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de meseros, asegurando un servicio impecable y eficiente.
- Capacitar y motivar al personal para mantener los estándares de servicio de un restaurante fine dining.
- Asegurar que los meseros conozcan el menú, los ingredientes y las recomendaciones de maridaje para ofrecer sugerencias informadas a los clientes.
- Atender a los clientes de manera personalizada, asegurando su satisfacción y resolviendo cualquier inquietud o solicitud especial.
- Coordinar con la cocina y el bar para garantizar una entrega fluida y oportuna de los platillos y bebidas.
- Supervisar la presentación de mesas y garantizar que cumplan con los estándares de elegancia del restaurante.
- Administrar los horarios del personal de servicio y asignar mesas según las reservas.
- Monitorear y mantener altos niveles de limpieza y organización en el área de comedor.
- Participar en la planificación de eventos especiales y garantizar que el servicio cumpla con las expectativas.
Requisitos
- Educación: Certificación en Hostelería, Gastronomía o experiencia equivalente en restaurantes de alta categoría.
- Experiencia: Mínimo de 2años como capitán de meseros o en un puesto similar en un entorno fine dining.
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Conocimientos técnicos:
- Dominio del protocolo de servicio en restaurantes de lujo.
- Conocimiento en vinos, coctelería y maridaje (certificaciones como sommelier son un plus).
- Manejo de sistemas de punto de venta (POS) y gestión de reservas.
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Habilidades adicionales:
- Excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.
- Atención al detalle y orientación al cliente.
- Habilidad para manejar situaciones bajo presión y resolver problemas de manera eficiente.
- Buena presencia, comunicación efectiva y trato profesional.
- Disponibilidad para horarios flexibles y eventos especiales.