Nombre del puesto: Auxiliar General cocina.
Objetivo: Tener listo todos los insumos, recetas y productos del menú a través de su
trabajo en cocina, barras o cualquier área del establecimiento para garantizar el buen
funcionamiento de la tienda.
Funciones:
- Seguir las lista de preparación, insumos, mise and place
- Seguir las actividades por parte de Jefe de Cocina y Gerente
- Manejo de productos con sistema PEPS guardar todos los ingredientes en las
estanterías, almacenes y refrigeradores para que estén organizados de manera
limpia y organizada.
- Porcionar los productos y/o ingredientes según la tabla de gramajes que se van a
utilizar al cocinar
- Lavando y desinfección de frutas y verduras, según Distintivo Punto limpio.
- Cumplir con la NOM 251
- Realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas, escaldar alimentos, etc.
- Preparación de todo el menú logrando productos de 10.
- Mantener la cocina limpia y ordenada. los platos, Lavado de vajilla, limpieza de
utensilios, equipo , instalaciones, sacado de basura, baños y otras tareas de
limpieza.
- Apoyo en servicios especiales, producción industrial de alimentos, eventos, catering
etc.
- Realizar cualquier otra actividad que se requiera para la operación de la sucursal.
Tipo de trabajo: presencial sede Puebla
Jornada laboral: 51 hras semanales (incluye 30 min de comida), día de rotativo de
descanso entre semana
Género: Indiferente
Edad: 25 a 30 años
Nivel académico requerido: Licenciatura gastronomía, pasantes
Experiencia laboral: 2 años en el mismo puesto o similar
Características personales
- Limpio
- Proactivo
- Organizado
- Cuidado al detalle
- Obediente en todo momento
- Facilidad de palabra.
Temporalidad: Permanente planta a partir de 3 mes
Propuesta economía: pesos mensuales brutos, más vales de despensa
$200.00, prestaciones de ley, más propinas semanales.